こないだ、お客様に小さい頃からの夢がかなったの？ って聞かれました。 そういえば子供の頃は何になりたかったのか覚えてないなあ〜って 大人になって自分のやりたいことを仕事にしてる人はなかなかいない気がします。 自分も今 […]
もうすぐお盆ですね。
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梅雨ど真ん中ですね〜。 厨房もかなり暑くなってきまして 買いました扇風機！ 厨房には冷房がないのでせめて風だけでも欲しいと… 夏は暑いですが待ち遠しい毎日です。 夏までもうちょいです。 ２９８８は気持ちも厨房も熱く […]
ストウブ社のストウブです。 メニューに結構登場してくるやつです。 こんなの考えたフランス人はすごいなーっていつも考えながら料理してます。 こいつがもっとくたびれた感じになった頃、同じ位僕もくたびれていい味が 出ていたらい […]
オープン前にいろんなものを出して皆様に喜んで頂きたいと思っていたのですが 一人で作るにはうまく提供出来ないものも多く、修行の日々だと感じています。 独立をさせて頂き、現実の大変さを感じながらも充実感も確実に得ています。 […]
久しぶりのコメントになってしまいました。 オープンから１ヶ月半が経ちました、あっという間に時間が経ってしまい なかなかコメントも打てない毎日です。 すみません。 皆様のおかげで少しずつですが店が慣れてきまし […]
お待たせしました、やっとこオープンです。 開業までにお世話になった皆様 本当にありがとうございます。 ５月７日オープンします。 野村さん、後藤さん、須永さん， ほんとありがとうございます。 &nbs […]
5月7日オープンです！
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