最近やっとこ朝晩 冷えだして秋を感じますね。 気がついたら１０月も終わる頃です。 季節を感じないままの秋だと少し残念に思っとります。 子供の頃はもっと季節がちゃんとあってそれに合わせて行事がきたり、 食べ物に季節の食べ物 […]
早いもので１０月も半ば。 夜もすっかり涼しくなってうっかりすると風引いちゃいますね。 気をつけねばと。 ９月１０月は皆様、連休も多かったり、イベントやお子様達の行事など 忙しいので、お顔を見かける回数が少なくなる季節です […]
夏も終わり。すっかり涼しくなりまして。 暗くなるのも早くなり夜が長くなる季節です。 食欲の秋でもあり、いろいろ美味しいものも出てくる頃なので秋の夜長に 出かけることはありましたら、たまに寄って頂けたらと思っています。 で […]
夏も終わりですね。 毎回思うのですが夏は短いと、夏と秋の間も含めるといがいとあるのですが。 店の営業が終わって外にでて鈴虫の鳴き声が聞こえたりすると夏も終わったなと思うんです。 今年の夏はバタバタしていてあまり覚えていな […]
夏は短くあっという間に終わりますね。 最近 名前をつけることでなやんでいるのですが、フクワヤは先代からの 名前を引き継いだのですが、店がオープンしてから色々な場面で呼ばれているのかな〜って。 始める前はこの屋号で本当にい […]
こないだ、お客様に小さい頃からの夢がかなったの？ って聞かれました。 そういえば子供の頃は何になりたかったのか覚えてないなあ〜って 大人になって自分のやりたいことを仕事にしてる人はなかなかいない気がします。 自分も今 […]
梅雨ど真ん中ですね〜。 厨房もかなり暑くなってきまして 買いました扇風機！ 厨房には冷房がないのでせめて風だけでも欲しいと… 夏は暑いですが待ち遠しい毎日です。 夏までもうちょいです。 ２９８８は気持ちも厨房も熱く […]
ストウブ社のストウブです。 メニューに結構登場してくるやつです。 こんなの考えたフランス人はすごいなーっていつも考えながら料理してます。 こいつがもっとくたびれた感じになった頃、同じ位僕もくたびれていい味が 出ていたらい […]
＋２９８８とは？ よくお客様に質問されるのですが、フクワヤを無理やり読ませて２９８８です。 ＋は三代目になる僕が継いだ事と、フクワヤにくるとなんとなくプラスになれると良いかなって。 読み方とかはいろんな想像や発想で皆様に […]
オープン前にいろんなものを出して皆様に喜んで頂きたいと思っていたのですが 一人で作るにはうまく提供出来ないものも多く、修行の日々だと感じています。 独立をさせて頂き、現実の大変さを感じながらも充実感も確実に得ています。 […]
店内の風景です カウンター１１席 テーブル席１４席 個室が２部屋あります。 お気楽にお寄りください。 尚！ お部屋ご希望の時はご連絡ください。 ご準備できない場合がございます。 TEL. ０２８４ー４４ー１０２８
